2007-09-08 ■ 昨日に続いて ハンバーグ作りです。 玉ねぎ、ひき肉、溶き卵、牛乳でもどしたパン粉 塩コショウ、ナツメグ、赤ワイン ケチャップにソース 空気抜きして俵型にして小判型に 上下にはずむように空気抜き。 今まで右から左にペッタンペッタンやっていたので 難しい。。 空気を抜きつつ、形を整えます。 mgrの空気抜きは速くて写真ぶれました。焼きます。 中火で表4分裏4分 出来上がり …何人前?