相模大野 BARオードヴィー

〜従業員日記〜


昨日に続いて ハンバーグ作りです。
玉ねぎ、ひき肉、溶き卵、牛乳でもどしたパン粉
塩コショウ、ナツメグ、赤ワイン
ケチャップにソース


空気抜きして俵型にして小判型に

上下にはずむように空気抜き。
今まで右から左にペッタンペッタンやっていたので
難しい。。
空気を抜きつつ、形を整えます。
mgrの空気抜きは速くて写真ぶれました。

焼きます。


中火で表4分裏4分


出来上がり

…何人前?