今週のセットメニュー

■オードブルなサラダ
　　　
　　　相模原産・カリフラワーのピクルスサラダ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　サーモンチップのトッピングで…

　■ツインディッシュプレート（ふたつの味わいがひとつのお皿に）
　　　
　　　鶏もも肉のコンフィ　・　ともに仕上げた長崎産･新じゃがを添えて
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　＆　　　　　　　　　　　　
　　　
　　　カマンベールチーズのフライ　ざく切りトマトのぴり辛ソース

　■セレクトミニパスタ（３種類よりおひとつお選びください）
　　または、軽いおつまみプレート・・・ナッツやチーズなど３種類の盛合わせ
　　
　　・　アサリのバジル風味スパゲッティー　しゃきしゃき水菜とともに
　　
　　・　ツナとベーコンのクリーミーソース　ペンネ・マカロニ　ケッパーのアクセント
　
　　・　白身魚のフリットと絹さやの軽いトマトソース　スパゲッティー

写真を何一つ撮ってませんでした。。

今年最後のセットメニューです。
クリスマスとぶつかるので、ツインディッシュにはとりモモ肉のコンフィが。
コンフィは　フランスの調理法で、
肉類を低温の油で煮たものだそうです。知りませんでした。。

じっくり表面カリカリっと焼き上げて、お出しします！
賄いで鍛えた焼き加減。是非。