お酒、食、接客・・・・と、学ぶことが山のようにありますが、 これは、ｅａｕ ｄｅ ｖｉｅならではの？？？大事な修行だそうです。まかない。いつも美味しく楽しくいただいていますが・・・・ やっぱり・・・・・・・・すごい量です！！冷やし中華山盛りで…

先日、ローズヒップティー（アルコールは入ってません！）を飲みました。健康にいいとされていますがお味のほうはお茶好きの私にとっては美味でした！ （この前はジャスミンティーがすきだっていってたのに。。） ←ローズヒップの「実」ですティーカップの中…

お店のブログで紹介されたように 7月8日から、正社員として働くこととなりましたAです。 bartenderを目指して、３歩進んで２歩下がりながら、日々修行しています。 まだ出来る事はほんの少しですが、今できる中で精一杯のおもてなしを、 と思いながら働いて…

「玉蜀黍」これは、お客様からお借りした本の中に出てきた漢字です。 「とうもろこし」と読むのですが、全く分かりませんでした・・。 その他の漢字達も一昔前の字体なので、ページがなかなか進みません・・・ ○○様・・もう少しお借りしててもよろしいでしょ…

←世界NO1プレイヤーのロナウジーニョ（ブラジル） 今日もまた（只今AM４・００です。）サッカーが放送されています。「コンフェデ・決勝戦」。しかも「ブラジルVSアルゼンチン」。国名だけでもとても気になる、夢のような対戦カードです。先程、日記を書き始…

←携帯ではうまく撮れなかったので・・。 私の実家の近く綾瀬市は自然が豊富で、湧き水（城山公園）にホタルが生息しています。民間のボランティアや市の保護があり、毎年多くのホタルが見られます。今年も梅雨に入り、蒸し暑い季節になり、ホタルが沢山飛ん…

原稿用紙10枚を書く力作者: 斎藤孝出版社/メーカー: 大和書房発売日: 2004/09メディア: 単行本購入: 1人 クリック: 36回この商品を含むブログ (119件) を見るずっと私の中で苦手意識のあった「書く」ということ。このままではいけない！と思いまして、まずは…

梅雨がやってきました。生ぬるい空気や雨。 そんな時期にスパークリングワインを一杯いかがですか？ 立ち昇る泡に、キリッとしたお味が美味ですね！ 果実のリキュールをを合わせて少しフルーティーに・・・。 お店のブログがサーバー補強のメンテナンス中の…

私はジャスミンティーがとても好きで、冷蔵庫には欠かさずに入れています。そのわりに「ペットボトル」のものしか飲んだことがありませんでした。先日にお客様との会話で、「茶葉が売っていて、家でも簡単に入れられるよ！」との情報が。美味しそうだ・・・ …

小さな恋のものがたり (第39集)作者: みつはしちかこ出版社/メーカー: 学研発売日: 2005/05メディア: コミック クリック: 33回この商品を含むブログ (15件) を見る久しぶりに見ました。小さいころ？に姉が持っていたので、何となく見た記憶が残っていました…

お店の近くに今度は「宝くじ売り場」がオープンしました。やはり大安の日に オープンするのですね。今度、「今日だ！」と思う日に買いに行こうかと 思っています・・・♪ そこで宝くじトリビアをひとつ！ 宝くじの札には「暗証」が刷り込まれているらしいです…

先日、「ザ・グレンリベット」のマスター・ディスティラー ジム・クライル氏による研修セミナーに行ってまいりました。 ←試飲のモルト。（８種類ありました！）ザ・グレンリベットの歴史、その製法とこだわりや品質を学び、「ブランド・アンバサダーの証」を…

今回のまかないは、最近お気に入りの一品の「まぐろ丼」です。 ただのまぐろ丼ではありませぬ。。大和芋のすりおろしに、納豆。それと、しっかりと昆布で炊いた特製酢飯！！あと、忘れてはいけないのが「ボリューム」です・・。食べた後は「当分、酢飯系はい…

先日に私のパソコンがインターネットに接続できなくなり、かなりのパニックになりました・・。結局はメッセージが画面に出たら何でも「OK」をクリックしてしまう私のミスでした。。。そんな中、お店の近くに（元 無印○品のあった場所です）２４Hの 「インタ…

先日、浅草に「グラス」を買いに行きました。MGRに教えてもらい、いざ初めての浅草へ・・・。雷門に、人力車。やはり外国の方が多かったですね。さすが日曜日！どこからこんなに人が？と思うほど混んでいましたね。 そんなこんなでやっとお店に着きました。…

ここ２，３週間は３０度近くまで気温が上がる日もあり、汗ばむぐらいの陽気でした。（今日は寒いほどでした。）平均的に気温が上がると、やはりビールがより一層美味しく感じますね！カクテルではクラッシュアイスを使ったカクテルや、ミントの葉を使ったカ…

今日はお客様の「北海道の旅」のお話を聞きました。すごく美味しそうな料理、当地でのBARのお話・・・。美味しそうなお話ばかりで私はお腹が鳴っておりました。日本は小さいと言われますが、まだまだ行っていない所は数知れず。。 やはり沖縄、大人になって…

「熱海カクテルフェスティバル」・・・入賞こそできませんでしたが、遠く熱海まで応援に来てくださいました方々、お店で声を掛けて下さいました方々、本当にありがとうございました。おかげさまで、普段以上の演技が出来ました。 結果は残念でしたが、これか…

いよいよ二日後に迫ってきました「熱海カクテルフェスティバル」。いろいろな方に応援の言葉などを頂き、大変力になっております。残りがこの日数になってくると、すごくいい緊張感を感じます・・。もう後は精神的なところをしっかり持って、当日をいい気持…

日本で生まれ、全米で大ヒットした、『Shall we ダンス？』。２０年間毎日同じ生活をしてきた男性サラリーマンにリチャード・ギア。窓辺に佇む美しいダンス教師にジェニファー・ロペス・・・。 ↑ ↑ ↑そんな中僕なりに一番気になるのは、「竹中直人」のハリウ…

先日、年に一度ご来店されるお客様がいらっしゃいました。その日というのは、お二人の結婚記念日だそうです。「素晴らしい事だなぁ」と感動致しました。。とても仲が良さそうで、お二人のやさしがあふれていました。そんな大切な記念日に御来店して頂き、少…

お客様が、モルト・ウイスキーを飲み干し、そのグラスを、いつも通りに洗っていると、お水（少し温度は高いです。）と、グラスに残ったウイスキーの潮の香り（特にアイラ島の・・）が、いい具合に鼻元まで香ってきます。 海辺に立つ「ボウモア蒸留所」↑↑ 「…

熱海のカクテルコンペも近くなって来ました。（５月８日です。）練習の風景の一部をアップしてみました。ボトルの中身はお酒ではなく水でやります。このためにしか使われていないビデオカメラを回しながら、撮っては見て・・・といったような感じで練習をし…

５月８日の「熱海カクテルフェスティバル」*1のパーティーで「ＣＯＯＬ‘Ｓ」が登場します♪カクテルコンペの後のパーティーではお酒もあり、そこでの「ＲＯＣＫ‘Ｎ ＲＯＯＬ］ かなり楽しみですね！ 「さっ コンペの練習だ・・・・！」 *1:くわしくは2005-04-…